Jak často pro vás někdo otevře některý z archivních exemplářů Grand Vintage Moët & Chandon? 19. dubna večer se na Terase u Zlaté Studně bude servírovat hned pět ročníků této exkluzivní kolekce, nejstarší s datem 1995. Taková událost si pochopitelně zaslouží důstojný gastronomický doprovod.
Ročníkový Moët & Chandon a sedm chodů degustace při západu slunce nad Prahou. Zní vám to jako dobrý plán? 19. dubna od sedmi večer se na Terase U Zlaté Studně, v jediném Moët & Chandon Privilege clubu u nás, bude podávat soukromá sedmichodová degustační večeře párovaná s Champagne. Během večera zasvěceného savoir vivre hosté ochutnají pět ročníků Grand Vintage šampaňského Moët & Chandon, a sice Grand Vintage Collection Blanc 2013, 2004, 2002, 2000 a 1995. Menu, k němuž bude víno párováno, má na svědomí šéfkuchař Terasy u Zlaté studně Pavel Sapík.
Kaviár i žabí stehýnka nad starou Prahou
Mezinárodně oceňovaný kulinářský mág Sapík k ušlechtilým bublinkám vybral například ceviche z mořského ďasa s koriandrem, limetkovým dresinkem, melounem cantalupe a kaviárem Osetra nebo kapří velouté s žabím stehýnkem a Aioli oplatkou. Další rafinovou gourmet kreací v duchu francouzské tradice haute cuisine budou kachní prsa na pomerančích s konfitovanou čekankou, chřestem, celerovým pyré a Cointreau omáčkou – právě k tomuto chodu hostující vinař Amin Ghan vybral do sklenky zlatý hřeb večera, Moët & Chandon Grand Vintage Collection Blanc 1995, tedy šampaňské staré 27 let.
Jak chutná sedmadvacetileté šampaňské?
„Grand Vintage Collection Blanc 1995 je 63. ročníkovým šampaňským v historii domu Moët & Chandon. Vyznačuje se perfektně vybalancovanou kyselinkou. V aroma je cítit dotek hrušek, citrusů a mandlí, přecházejících postupně do tónů broskví, kandovaného ovoce a květového medu. V chuti je se víno intenzivní, ucítíte pečenou máslovou briošku, perník, ale i tóny čajové růže,“ nastiňuje za pořadatele večere, skupinu Moët Hennessy, Markéta Zázvorková, specialistka na exkluzivní champagne. Pokud byste si raději udělali vlastní názor, u výjimečné příležitosti otevření této lahve můžete být za cenu 4490 Kč na osobu. Rezervace posledních volných míst na mimořádnou privátní bonvivant večeři je možná na e-mailu mzazvorkova@moethennessy.com
