Šéfkuchař Marek Šáda v březnu navaří tři nová tři masitá jídla zakončená oblíbenou sladkou klasikou, větrníkem!
Pokud by někoho březnové menu nepřesvědčilo, může zkusit některou z nově upravených položek ze stálého menu: čerstvě zauzený tatarák s černým česnekem, kozí gervais s lískovými ořechy a malinami nebo mušlé svatého Jakuba s divokou brokolicí a pomerančem. Pro vegetariány je připraveno šafránové rizoto s hlívou královskou a kapustou.
Březnové menu
Siven ze Štampachu, avokádo, čočka beluga, kysané zelí
Telecí brzlík, černý kořen, estragonová omáčka
Perlička konfit a prso, kerblík, arašídy, pomelo, drůbeží jus
Větrník, dulce de leche, vanilka z Madagaskaru, spálená čokoláda
Mlýnec
CategoriesNezařazené
