Sezóna se pomalu chýlí ke konci a s ní přichází i poslední letní brunch v restauraci ZEM. Srpnová edice našla inspiraci ve sklizni a tradici žní. V neděli 31. srpna od 12:00 do 15:00 hodin čeká hosty již klasicky pětichodové menu, neomezené prosecco a atmosféra pozdního českého léta na talíři.
Šéfkuchař restaurace Libor Kristofčák a jeho tým připravili sezónní menu, které propojuje čerstvé ingredience z českých polí a zahrad s moderní gastronomií. Brunch začne voňavým kváskovým chlebem s domácím tvarohem, pažitkou a ředkvičkou. Následovat bude gravlax z candáta s mladým ječmenem, koprem, kaviárem a sušeným vaječným žloutkem.
V duchu tradiční české kuchyně se objeví i krupicová kaše s vepřovými líčky, škvarky a červeným zelím. Poté přijde na řadu kachní prso uzené v senu s pivní glazurou, včelím pylem a lískovými oříšky. Celé menu završí povidlový koláč s hruškami, slunečnicovou drobenkou, pohankovým popcornem a podmáslovou. Brunch v restauraci ZEM nabídne jedinečnou možnost vychutnat si poslední tóny léta v podání moderní české gastronomie.
Brunch letní sklizeň v restauraci ZEM
Termín: neděle 31.srpna od 12:00 do 15:00 hodin
Cena: 1595 CZK na osobu včetně neomezené konzumace prosecca, studených a teplých nealkoholických nápojů a piva
Počet míst je omezen, rezervace předem nutná na čísle +420 227 344 900.
