Proč by michelinská kuchyně měla zůstat jen v restauracích? Španělská značka grilů Josper Casa přináší její esenci i domů – vůni dřeva, dokonalou kontrolu nad ohněm a estetiku, která promění grilování nejen ve společenský, ale i gastronomický zážitek.
Na první pohled působí Josper Casa spíš jako industriální socha než kuchyňský spotřebič. Mohutné nerezové tělo, mosazné ovladače, čisté linie. Filozofie značky založené vBarceloně v roce 1969 dvěma nadšenci, Perem Julim a Josepem Armangué, tedy zásobovat profesionální kuchyně těmi nejkvalitnějšími grily, dostala nový rozměr. Model Casa určený pro domácí užití navazuje na slavnou řadu HJA a kombinuje gril a pec v jednom. Díky tomu zvládá během jedné chvíle rozdílné extrémní teploty bez ztráty přesnosti. „Josper dovoluje něco, co běžný gril neumí – ovládnout oheň místo toho, aby oheň ovládl vás. I obyčejné kuře pak chutná jako z michelinské kuchyně,“ říká šéfkuchař Jan Punčochář, který stímto grilem často pracuje.
Vůně dřeva
Základem systému je precizní regulace tahu a tepelných zón. To umožňuje grilovat i péct zároveň – na jedné straně prudce restujete maso, na druhé se pozvolna dopeče zelenina. Výsledkem je kontrast tvořící kulinární zážitek – křupavost, šťavnatost i kouřová složka chuti. A právě ta je důvodem, proč se k Josperu hlásí zvučná, michelinskou hvězdou vyznamenaná jména jako Ferran Adrià, Massimo Bottura, Joan Roca nebo Gordon Ramsay – lidé, kteří z ohně udělali filozofii. Jak už ale zaznělo, Josper Casa, a především jeho nová řada, není určen jen profesionálům. Je to gril pro ty, kteří berou jídlo vážně. Pro chvíle, kdy se z obyčejného vaření stane rituál – když se dřevo rozhoří, maso zasyčí a voňavý kouř se nese podvečerem. A navíc bude vaší zahradě rozhodně slušet. 
