Jarní edice RestaurantWeek se sotva rozběhla a už teď je jasné, že bude opět úspěšná. Některé restaurace hlásí plno prakticky od prvních hodin prodeje a rezervace rychle mizí.
Jedním z prvních vyprodaných podniků se stala oblíbená restaurace Dejvická 34 pod vedením šéfkuchaře Tomáše Černého. Ta byla plně obsazená téměř okamžitě po spuštění festivalu. Na hraně vyprodání se aktuálně pohybuje i Next Door by Imperial Zdeňka Pohlreicha. “Největší tlak je tradičně na víkendové termíny, především páteční a sobotní večery mizí mezi prvními,” říká Nicol Pavlíčková z RestaurantWeek.
Fanoušci italské gastronomie by měli zbystřit. Skupina La Collezione (Amano, Finestina, La Bottega) má svou účast časově omezenou a jejich festivalová menu budou dostupná pouze do 2. dubna.
Steaky, sushi a nečekaný comeback české klasiky
Letošní data potvrzují jasné trendy z minulých let: hosté míří především za steaky, sushi a mořskými plody. Chobotnice se letos objevuje na menu napříč podniky častěji než kdy dřív a patří mezi nejobjednávanější suroviny.
Velkým překvapením letošního ročníku je ale enormní zájem o ryze českou kuchyni. Restaurace Baráčnická Rychta pod vedením šéfkuchaře Pavla Sapíka boduje v nižší cenové kategorii a ukazuje, že tradiční chutě mají na moderní gastro scéně stále silné místo.
Ambasadoři: Objevování i návraty na jistotu
Silnou roli i letos hrají také ambasadoři festivalu, kteří sdílejí své tipy i zážitky napříč sociálními sítěmi. „S RestaurantWeek už mám něco odchozeno a vždycky mě baví právě ta možnost objevovat nové podniky nebo se vracet do těch, které dlouhodobě drží vysokou úroveň. Letos se rozhodně vyplatí zamířit do La Petite Beefbar, ale stejně tak do Srnky, Nha Hai Hanh nebo Amano,“ říká kuchař Marek Pavala.
Podobně to vnímá i herečka a spisovatelka Markéta Hrubešová: „RestaurantWeek je prostě fajn! Vyberu si podnik, který ještě neznám, nebo jdu na jistotu do oblíbeného. Přesně jako loni – Di Nuovo ani Dejvická 34 mě nezklamaly. A letos se tam vrátím,“ popisuje. Pro Markétu Hrubešovou měl letošní start festivalu i osobní rozměr, zahájení totiž vyšlo přesně na její narozeniny a oslavila je v restauraci Monastiq v hotelu Mandarin Oriental Prague. Festival tak podle ní není jen o objevování, ale i ideální příležitostí k oslavám nebo pracovním setkáním.
Influencerka Chili Ta zase upozorňuje na rostoucí význam kvality surovin a udržitelnosti: „Fandím podnikům, které mají celistvější přístup k jídlu. Restaurace jako MAZEL nebo The Artisan mají potenciál měnit vztah mezi gastronomií a farmáři.“
From Foodies for Foodies v praxi
Společné poselství všech ambasadorů, kteří se letos setkali na slavnostní večeři v restauraci Greenhouse v hotelu Fairmont Golden Prague, je jednoduché: RestaurantWeek je autentická platforma pro všechny, kdo milují dobré jídlo.
Ambasadoři postupně sdílejí své návštěvy a doporučení, čímž potvrzují hlavní myšlenku jarní edice – From foodies for foodies. Festival tak neznamená jen ochutnávání, ale i možnost se o příjemné gastronomické zážitky podělit.
Jarní RestaurantWeek začal 17. března a potrvá do 22. dubna. V hlavním městě se ho zúčastní přes sedmdesát restaurací, v Brně a Ostravě kolem 20. Restaurace si opět připravily skvělá menu. A zákazníci tak můžou využít výhodné ceny, které jsou navíc stejné jako loni – čili 790 nebo 490 korun (plus rezervační poplatek 79 nebo 49 korun). “Získáte tak gastronomický zážitek, jehož cena je o 40 nebo i 50 procent nižší, než kdybyste šli mimo festival,” říká Anna Grosmanová alias Foodpioneer, která tento celosvětově úspěšný festival do Česka přivedla.
