Restaurace U Matěje Kotrby, která se nachází nedaleko pražské Národní třídy, připravila od 19. do 25. října speciální dýňové menu. Podzimní surovinu v něm spojí se zvěřinou, houbami i méně obvyklými chutěmi.
Hosté mohou začít houbovým vývarem s vejcem, pohankou a libečkem nebo marinovanou dýní Hokkaido s kozím sýrem, sušenými hrozny a dýňovými semínky. V nabídce bude také nasolený srnčí hřbet s máslovou dýní, jalovcem a kapary z medvědího česneku.
Jako hlavní chod restaurace připraví hřbet z divočáka s dýňovými noky a liškovou omáčkou Dýně se objeví i v dezertu. Týdenní nabídku uzavře dýňový pudink s houbovou zmrzlinou a křupavou kukuřicí. Jednotlivé pokrmy jsou v menu uvedeny samostatně, takže si návštěvníci mohou vybrat podle chuti.
Restaurace U Matěje Kotrby se nachází na rohu Křemencovy a Opatovické ulice v centru Prahy. Zaměřuje se na tradiční českou kuchyni v moderním podání. Její interiér s dřevěným obložením a starožitnostmi připomíná atmosféru staré Prahy. Dýňové menu zde bude k ochutnání po celý týden od pondělí 19. do neděle 25. října.
