Štítek: podzimní menu

Š
26. 11. 2019

Štika, jelen i koroptev

Hynek Vávra, šéfkuchař průhonické restaurace Hliněná bašta, připravil podzimní menu, kterému vévodí dýně, řepa, kaštany, čerstvé sladkovodní ryby a zvěřina. CategoriesLifestyle & DesignTagsbatátybylinkycelerdaněkdýněfenyklgastrogastronomieHliněná baštaHynek Vávrajelenjelení hřbetkaštanyknedlíkkoroptevkroketylínmenunokyokounperníkpodzimpodzimní..
Ú
31. 10. 2019

Úhoř, kamzík, pistácie

Dýně, kaštany, čerstvé houby i zvěřinu zařadil na podzimní menu restaurace Triton šéfkuchař Tomáš Horák. CategoriesLifestyle & DesignTagsananasanjoubílá čokoládabramboryčerný rybízčervená řepachodydezertdortdýněfermentacefermentované masogastrogastronomiehlavní chodholubjídlokamzíkkaštanykranaskrvavé pomerančelardoLardo di Colonnatamakadammakrelamalinynové..
V
18. 9. 2019

Vůně lesních hub a kávového másla

Restaurace V Zátiší oděla své menu do podzimního hávu a pro své zákazníky připravila čtveřici hřejivých pokrmů. CategoriesLifestyle & DesignTagsarboriobanánčokoládadaněkdýněfondantgastrogastronomiehoubyhovězíIgor Chramecjogurtkapustakaramelkávové máslolahůdkylanýžlanýžový olejlesní houbylibečeklískové oříškymajonézamásloMraz & Sohnnové..
F
14. 8. 2019

Fine diningový unikát

S fermentovanou zeleninou si dneska „hraje“ každý druhý šéfkuchař, ale do kvašení masa se jen tak někdo nepustí. CategoriesLifestyle & DesignTagsfermentacefermentované masofine diningholubkachnakojimasomenunové menupodzimní menuponzurestauracerestaurantrýžerýže kojisrnčísrnkatomáš..