Podzimní novinkou restaurace Benjamin je nejen posila v podobě kuchaře Gavina Lewise, rodáka z Bristolu, ale i nové 6chodové menu.
Gavin není žádný gastronomický nováček a v Čechách žije už 10 let. S vařením začínal v podniku L’Enclume v hrabství Cumbria, dále pak v tříhvězdičkové michelinské restauraci Maemo v Oslu. Poté se odstěhoval do Prahy, kde 3 roky působil v Kampa Parku a následně rok v restauraci Bellevue. Nyní působí po boku šéfkuchaře Radka Jakubce a executive chefa Štěpána Návrata v Benjaminu.
Někdejší 5chodové menu, které se servíruje od půl šesté večer, se navíc nově transformuje do 3 snacků a 3 hlavních pokrmů větších rozměrů, samozřejmostí je i jalovcový welcome drink.
Benjamin
CategoriesNezařazené
